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秀美培秀苗韵金秋苗寨烧鱼季等您来

来源： 环球周报 日期：2025-09-15 17:11:25 点击：7078 属于：文化旅游

9月13日中午，来自三防镇的山歌手开心妹拿着一串禾花鲤唱道：
苗家烤鱼喷喷香
飘过岭来飘过江
引得八方贵客到
民俗文化远传扬
……

山歌声起，芦笙阵阵，歌舞登场。广西融水的培秀苗寨烧鱼季就在情侣松下启动了。三百余名嘉宾与游客共赴这场山水盛宴。
百家宴上，“呀--呜” “呀呀--呜”的喊酒声与欢笑声在情侣松四周回荡。

培秀苗寨，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在广西壮族自治区融水苗族自治县安太乡的东南部。它坐落于广西第三高峰元宝山西北麓，是元宝山旅游的门户，距离融水县城69公里。这里森林覆盖率高达80%以上，拥有上屯、下屯、南溪三个自然屯，共400多户，2000多人，其中99%为苗族。培秀村自然风光旖旎，民族风情浓郁，古老的木楼建筑错落有致，独特的民族风俗、山清水秀的环境、鸟语花香的氛围，使其成为旅游资源极为丰富的少数民族村寨。这里还有野人瀑布、望夫石、千年杉王、双龙古泉、情侣松、高山梯田等众多自然景点。2016年，培秀村被列为全国乡村旅游扶贫示范村，也是中国少数民族特色村寨之一；2019年，荣获第三批全广西民族团结进步创建示范村，是摄影、画画写生的绝佳村落之一。

培秀苗寨乃至融水许多的苗乡侗寨，层层叠叠的梯田里，只要有水就会放养数十甚至上百条禾花鱼。每年秋天，田中养殖了两三年的禾花鱼肥美正当时，这些禾花鱼吃着稻花长大，肉质格外清甜。从田里抓来的鱼放在火上烤至金黄焦香，配上苗家人从田头沟边采来的蚂蚁菜、野韭菜等野菜以及苗家特制的酸辣蘸水，一口咬下，鱼皮的焦脆与鱼肉的鲜甜在口中散开，美妙绝伦。因此，每年秋收时节便被定为烧鱼季，不过具体日期由各村屯自行决定。
而由培秀村冷杉民宿、情侣松农庄、双龙古泉民宿、蓝坪峰农场、整兄东烧烤场、广场民宿发起的培秀苗寨今秋烧鱼季，从9月13日至10月13日，为期整整一个月。

在培秀苗寨大门边，依山傍水的培秀冷杉民宿占地7亩多，设有客房、接待中心、餐厅、烧烤场、大型停车场和娱乐场所，能够同时接待100人的旅游团队。一楼挂满各项奖旗的情侣松农庄以食宿为主，厨师手艺精湛。双龙古泉民宿的住房宽敞整洁，蓝坪峰农场能让游客尽情打卡云海、观赏自然景观……整个培秀村可以同时接待400人的团队。

当天上午，在情侣松的小河边，村民老蒙正挥斧砍骨头，原来今天杀了一头280多斤的土猪用于百家宴和烧烤。近十个村民忙着修竹签、选野韭菜蚂蚁菜……

村民老贾挑着一担禾花鲤走来，记者询问得知这是三年的鱼，平均有150克左右。族长老蒙介绍说，村民田里的禾花鲤采用梯级养殖，最少要满2年才能长到100克（2两）以上，这样的鱼肉才足够肥美。

下午，在情侣松农庄旁边的稻田里，捉鱼活动开始了。“开始！”随着一声令下，游客和村民纷纷在稻田里大显身手。来自防城港的一位美女很快就抓了几条鱼，旁人称赞道：“你这手可真厉害，这不是摸鱼，纯粹是抓鱼啊。”

如果说捉鱼的热闹让人兴奋，那培秀河里抢鸭子的活动则将烧鱼季启动仪式推向了高潮。培秀河平均深度虽只有1米，但有些河段近2米深。然而，身穿泳装、舞蹈服、苗衣等各色服装的人站满了河床。当组织者将一只只鸭子丢下河，水花飞溅，呼喊声此起彼伏。手拿手机、长枪短炮的摄友、直播达人忙得不亦乐乎。为了拍出满意的照片和视频，摄影协会的老师从游客手中“借”来几个鸭子，还组织几个身着民族服装的苗妹反复抛鸭，直到拍出心仪的画面，苗妹喊累，鸭子也“喊”苦……

从柳州赶来参加启动仪式的游客李歌（微信名）告诉记者，每年这个时候他都会带朋友来，既能大饱口福，又能玩得尽兴。
1993年从柳州财经学校毕业的表姐（微信名），邀请了十几个同学在培秀村情侣松农庄集合，既参加启动仪式，又体验烧鱼季百家宴的味道。在“河里抢鸭子”环节，组织者之一的梁总故意把几个鸭子抛向临近这帮老同学的水面，捉得两只鸭子的同学们第二天中午还笑个不停……

本次烧鱼季启动仪式组织者之一、培秀冷杉民宿的蒙玉清感慨地说：“山清水秀、风景迷人的培秀苗寨欢迎大家前来观景、捉鱼、品尝美味的禾花鲤。能为培秀的旅游做一件让大家感到幸福又开心的事，是我们组织者的初心，再累再醉都值得。”
培秀村委党总支书记、村委主任马林道出了驻村工作队员和村干部的心声：“为了推动农文旅融合发展，培秀村两委和培秀村旅游联盟努力用特色节事串联四季，用地道的美食和自然的景观让每一位来到培秀苗寨的游客都能留下美好的回忆。”
记者老付

责任编辑莫家富

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