沙县小吃新店空降厦门银泰百货

沙县小吃新店空降厦门银泰百货

2025-09-02 17:41:03

  香港大中华通讯社电（记者黄旭李剑）9月1日，承载着几代人味觉记忆的沙县小吃，以全新姿态入驻厦门国贸中心银泰百货，在沙县小吃集团与庚实餐饮的联合打造下，打破“街边小店”的固有印象，将非遗技艺与现代消费需求深度融合，为消费者呈现一处兼具传统底蕴与质量体验的餐饮新空间。
  走进新店，“新中式简约风”的设计瞬间颠覆认知：原木色调勾勒出温润质感，暖色灯光与清新绿植交织出舒适氛围，1.5米宽的餐台动线流畅，让每一位食客都能在明亮通透的环境中享受美食。更令人眼前一亮的是墙面装饰——沙县地方文化元素与小吃制作技艺的漫画图解相映成趣，从拌面的揉面手法到蒸饺的捏褶技巧，非遗技艺以生动直观的方式呈现在眼前，食客在咀嚼美味的同时，也能触摸到沙县小吃背后数十年的匠心传承。

  菜品升级是此次焕新的核心亮点。在100%保留飘香拌面、柳叶蒸饺、滋补炖罐等传统经典的基础上，新店重磅推出“满分”系列菜品体系，以六大维度精准对接现代人群需求，让非遗小吃焕发新活力：
  「元气满分——滋补炖品」：在传统炖罐工艺上注入养生理念，金线莲土猪肉汤清肝明目、黄精水鸭汤精元双补、天麻猪脑汤祛风安神，为都市白领筑起“食疗养生屏障”；
「轻盈满分——减脂套餐」：依托科学营养配比，兼顾低卡与口感，满足健康饮食人群的“舌尖自律”；
「成长满分——儿童套餐」：聚焦孩童营养需求，荤素搭配+优质蛋白组合，让家长无需担忧“孩子吃饭难”；
「鲜汽满分——特色蒸点」：坚持现蒸现卖，水晶烧卖皮薄馅足、状元白粿软糯香甜，锁住食材本真鲜味；
  「畅快满分——雀巢茶品」：跨界携手食品巨头雀巢，共同研发专属茶饮，以国际质量标准升级餐食搭配体验；
「晨光满分——自助早餐」：6元畅享无限量粥品+小菜，用高性价比解决清晨“将就吃饭”的痛点，为一天注入满满活力。

   此次升级，不仅是沙县小吃在现代化、标准化发展中开启的关键一步，更开创了传统非遗小吃进军时尚商圈的标杆模式。作为联合打造方，庚实餐饮以“资本+运营”双轮驱动，为品牌注入新动能。其负责人杨总表示：“沙县小吃的灵魂在于非遗技艺与烟火初心，我们的目标是‘传承不守旧，创新不忘本’——通过优化空间体验、升级菜品呈现、规范服务流程，让老品牌既留住‘老味道’，又能适配购物中心的新场景，真正走进现代人的质量生活。”
从街边巷尾的“国民简餐”，到商圈里的“质量餐饮”，沙县小吃银泰店的转型焕新，重新定义了非遗美食的消费场景。它用“满分”体验证明：沙县传统小吃不止于果腹，更能成为健康、美味、有文化温度的日常选择——这既是非遗技艺活态传承的生动实践，更是国民小吃品牌向高质量发展的有力迈步。

责任编辑莫家富

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